Подборка рецептов тушения
Банку соленых или консервированных грибов емкостью 0,5 л вскрывают, содержимое выкладывают в дуршлаг, отделяют от жидкости, промывают холодной водой, дают ей стечь.
Две головки репчатого лука очищают от покровных листьев, отрезают корневые мочки, мелко нарезают в двух направлениях. Два корня моркови среднего размера
В состав консервов входят: перец салатный сладкий, лук, рис, мясо, сливочное масло, зелень петрушки, помидоры, соль, сахар, молотый перец горький и лавровый лист.
Баклажаны
Баклажаны темно-фиолетового цвета моют, дают стечь воде, нарезают на кружочки, присыпают солью из расчета две столовых ложки соли на 1 кг баклажан, выдерживают
В состав консервов входят: баклажаны, перец салатный, лук репчатый, помидоры красные, масло подсолнечное, соль, зелень укропа и петрушки, перец горький
Кабачки
В состав консервов входят: кабачки свежие молодые размером до 15 см, с недоразвитыми семенами, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, зелень молодого
Кабачки
В состав консервов входят: кабачки, помидоры, лук, рис, зелень петрушки, масло подсолнечное, соль, сахар, укроп, перец горький или душистый и лавровый лист.
Кабачки
В состав консервов входят кабачки свежие размером до 15 см с недоразвитыми семенами, помидоры красные, спелые, лук, морковь, белый корень, зелень петрушки
Рыба
Рыбу жарим в растительном масле, складываем в стеклянные банки весом 250 г, заливаем растительным маслом (лучше всего оливковым) или томатным соусом, герметически
Баклажаны
Выбираем средней величины молодые баклажаны, нарезаем их ломтиками толщиной в 1 см, подсаливаем и оставляем на ночь под легким прессом (между двумя досками).