Хранение продуктов
Молочные продукты
Сгущенное молоко вырабатывается из цельного молока, содержит 8,5 процента жиров и 40 процентов сахара. Оно является необходимым продуктом в рационе людей
К молочнокислым продуктам относятся простокваша, кефир, ряженка, ацидофильное молоко. Они готовятся из цельного или обезжиренного (снятого) молока, хорошо
Молоко — полноценный продукт питания. В нем содержатся белки, включающие все виды незаменимых аминокислот, полноценные жиры, минеральные вещества, молочный
В буртах хранят, в основном, картофель. Бурты обычно закладывают на возвышенном месте, защищенном от господствующих холодных ветров, с учетом возможности
Хранилища для продуктов
В домашних условиях для хранения свежих плодов, овощей и прочих пищевых продуктов можно пользоваться бытовыми холодильниками и специально устроенными подвалами
Хранилища для продуктов
В охлаждаемых хранилищах весной, летом и осенью температура снижается путем надежной теплоизоляции и устройства льдосолевых карманов, а в холодное время
Хранилища для продуктов
Это простейшее сооружение состоит из тамбура, камеры хранения и льдохранилища. Набивают его льдом раз в год в конце зимы. Промежутки между блоками льда
Хранение рыбных продуктов
Копченая рыба бывает двух видов: холодного и горячего копчения. Рыбу холодного копчения изготовляют из соленого полуфабриката и подвергают длительному
Сельдь соленая по содержанию соли подразделяется на слабосоленую, среднесоленую, крепкосоленую, она может быть засолена в целом виде, полупотрошеной, обезглавленной и тушкой.
Замораживать рыбу в домашних условиях можно зимой, когда температура наружного воздуха не менее 15 градусов холода, что бывает обычно при подледном лове.