Заготовь - Практические советы-рецепты по изготовлению варенья, солений, маринадов, консервированию плодов, овощей и других продуктов

Земляника и клубника

Домашний ликер из клубники и земляники

Хорошие, спелые ягоды моем и заливаем коньяком, ромом или спиртом. Держим их в прохладном, темном месте 8—10 дней. Затем процеживаем и размешиваем сок со сгущенным сиропом, приготовленным из 1 кг

Земляника и клубника

Мармелад из клубники и земляники в домашних условиях

На 3 кг здоровых, вызревших ягод клубники или земляники берем 1,5 кг сахара. Моем ягоды, удаляем плодоножки. Протираем ягоды через сито и удаляем семена. Распускаем в тазу сахар и опускаем в него протертые ягоды.

Хранение тыквы

Для закладки на длительное хранение берут тыкву зрелую, здоровую, без механических повреждений. Нельзя закладывать на хранение плоды, пораженные вредителями или болезнями. Сухую тыкву выносят в погреб

Помидоры

Домашний томатный соус из помидор на зиму

1-й рецепт В состав «домашнего» томатного соуса входят: помидоры красные, спелые, сахар, соль, перец горький, перец душистый, корица, гвоздика молотые, чеснок, столовый 6-процентиый уксус.

Варенье из райских яблок на зиму

Райские яблоки сортируют, удаляют поврежденные, червивые и недозрелые. Обрезают наполовину плодоножки, удаляют чашелистики, моют, дают стечь воде, накалывают при помощи «ежика» и бланшируют в кипящей воде

Основы консервирования

Как мариновать овощи и фрукты?

В жаркие летние дни, когда появляются фрукты и овощи, хорошие хозяйки начинают заниматься заготовками на зиму. Существует несколько способов заготовок, а именно: замораживание, маринование, квашение, соление.

вишневый компот

Вишневый компот

01.3к.

Для приготовления компота из цельной вишни ягоды должны

манго - outsideclick / Pixabay

Как выбрать манго

01.5к.

Считается, что манго полезен при заболеваниях глаз

Шиповник

Сироп из лепестков шиповника

01.2к.

Сахар/вода/лепестки — 1/1/1(объем), добавить

Повидло из калины с рябиной

01.1к.

Сварите равное количество и калины и рябины.

01.1к.

Переложите повидло из калины на фаянсовое блюдо

сушеная черемуха

Черемуха

Сушеная черемуха

0661

Соберите совершенно спелую черемуху вместе с плодоножкой

Квашеная капуста

Необычные рецепты квашеной капусты на зиму

01.2к.

Квашение – самый простой способ приготовления капусты

Кабачки

Рекомендации для домашнего консервирования

01.6к.

Ели вы решили приступить к консервированию кабачков

Щавель

Горячая засолка щавеля на зиму

01.1к.

Возьмите свежие без повреждений зеленые листья, хорошо

Чеснок

Маринованный чеснок на зиму

0800

Яркие, красивые зубчики (а такими они получаются благодаря

Щавель

Как правильно солить щавель на зиму

0979

Щавель солят по принципу капусты. Сначала его тщательно

щавель

Щавель консервированный

0998

Для его приготовления нужно перетереть килограмм щавеля