Заготовь - Практические советы-рецепты по изготовлению варенья, солений, маринадов, консервированию плодов, овощей и других продуктов

Основы консервирования

Особенности выбора качественной ножеточки для кухни

На кухне нож – это, наверное, самый главный инструмент. Без него невозможно обойтись при первичной обработке продуктов. Поэтому так важно, чтобы он отличался высоким качеством, удобством и долговечностью.

Виноград

Сироп из винограда на зиму

Берем сладкий белый виноград, хорошо моем и прессуем. Процеживаем и фильтруем виноградный сок. Профильтрованный сок замеряем и берем на полкилограмма сока полкилограмма сахару. Из сахара и небольшого количества воды варим сироп.

Виды грибов

Рыжик растет в хвойных лесах. Шляпка сверху гладкая, у молодых грибов вначале плоская, у зрелых воронкообразная, рыжевато-красная или зеленовато-синяя. Нижняя часть шляпки оранжевого цвета.

Земляника и клубника

Напиток из клубники, малины и черники

Клубнику, малину или чернику сортируют, отбирают мятые, загрязненные ягоды, укладывают в дуршлаг, трижды погружают в ведро с водой, дают ей стечь, очищают от чашелистиков и прочих примесей, пересыпают

Крыжовник

Желе из крыжовника на зиму

Неперезрелый крыжовник вымыть и перетереть деревянной ложкой. В посуду, предназначенную для варки, влить один стакан воды. Варить на слабом огне, пока не появится сок. Пропустить через редкое сито и процедить.

Соление арбузов целиком в бочке на зиму

Для засолки берут поздние сорта. Арбузы сортируют, удаляют переспелые, недозрелые, треснутые, поврежденные болезнями и пятнами. Тщательно моют, укладывают в бочку и заливают рассолом.

вишневый компот

Вишневый компот

01.5к.

Для приготовления компота из цельной вишни ягоды должны

манго - outsideclick / Pixabay

Как выбрать манго

01.7к.

Считается, что манго полезен при заболеваниях глаз

Шиповник

Сироп из лепестков шиповника

01.4к.

Сахар/вода/лепестки — 1/1/1(объем), добавить

Повидло из калины с рябиной

01.4к.

Сварите равное количество и калины и рябины.

01.3к.

Переложите повидло из калины на фаянсовое блюдо

сушеная черемуха

Черемуха

Сушеная черемуха

0800

Соберите совершенно спелую черемуху вместе с плодоножкой

Щавель

Горячая засолка щавеля на зиму

01.3к.

Возьмите свежие без повреждений зеленые листья, хорошо

Кабачки

Рекомендации для домашнего консервирования

01.9к.

Ели вы решили приступить к консервированию кабачков

Квашеная капуста

Необычные рецепты квашеной капусты на зиму

01.5к.

Квашение – самый простой способ приготовления капусты

Капуста

Как солить капусту простой рецепт

0969

Солить капусту, безусловно, лучше в

Щавель

Как правильно солить щавель на зиму

01.1к.

Щавель солят по принципу капусты. Сначала его тщательно

Чеснок

Маринованный чеснок на зиму

0946

Яркие, красивые зубчики (а такими они получаются благодаря